Thực đơn
Đậu_phụ_thối Chế biếnĐậu phụ thối có thể dùng để ăn sống, hoặc hấp, hầm, hoặc thông dụng nhất là rán và ăn kèm với tương ớt. Màu sắc của đậu phụ thối cũng khá đa dạng, ở Triết Giang, đậu hũ thối được chiên vàng còn ở Hồ Nam, đậu hũ thối có màu đen.[2][3] Những năm gần đây, Trung Quốc còn có đậu phụ thối ngâm nước cống rãnh. Món đậu phụ này không chỉ ngửi thấy thối mà ăn cũng thấy thối! Chính bởi chúng đã được ngâm qua phân. Những nhà sản xuất đã lọc lấy nước phân rồi đem ngâm đậu phụ vào đó. Ngoài ra, gần 100 nhà sản xuất “đậu phụ thối” tại tỉnh Quảng Đông đã từng bị phát hiện kết hợp sử dụng nước cống rãnh, cặn bã, và sulfate sắt để đẩy nhanh tốc độ sản xuất cũng như cải thiện bề mặt sản phẩm đậu phụ lên men của mình.
Thực đơn
Đậu_phụ_thối Chế biếnLiên quan
Đậu phụ Đậu phụ thối Đậu phu nhân (Đường Cao Tổ) Đậu Pinto Đậu phụ Mơ Đậu phọng Đậu phụ nhự Đậu phụ mapo Đậu phụ Annin Đậu mùaTài liệu tham khảo
WikiPedia: Đậu_phụ_thối http://www.globaltimes.cn/www/english/metro-beijin... http://monngon3mien.blogspot.com/2011/08/41-au-hu-... http://paper.sznews.com/szdaily/20060602/ca2324508...